Chocolate wafers

Cautam zilele trecute o reteta de biscuiti cu cacao, mai altfel. Niste biscuiti care se pot umple cu crema, daca ni se face pofta de extravagante rapid de realizat si ce surpriza superba am gasit in biscuiteii de azi (taina: sunt la un pas de o alta reteta super simpatica, stay tuned :) )


Reteta este adaptata dupa joy of baking

Ingrediente:
130 g faina+ 50g cacao neindulcita+ 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu+ 1/4 lingurita sare+ 90g unt+ 140g zahar brun+ 50g zahar tos (erau 100g in original)+ 1 lingurita extract de vanilie+ 1 albus de la un ou mare (cca 30g)

- faina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu si sarea se amesteca intr-un bol
- in alt bol, se bate untul spuma cu zaharul, apoi se adauga extractul de vanilie si albusul
- in bolul nr 2 se adauga amestecul cu faina si se amesteca totul pana ce masa uscata de incorporeaza in cea umeda (puteti folosi si mainile, daca lingura nu face fata :) )
- se rastoarna aluatul pe masa ori direct pe hartie de pergament si cu mainile se formeaza un 'salam' de aproximativ 23cm lungime
- se 'ambaleaza' salamul ca in imagine si se da la congelator aproximativ 30 de minute, timp in care preincalziti cuptorul la 350F(177C)



- o data intarit aluatul, se taie in felii subtiri de 6mm (cutitul trebuie sa fie bine ascutit), se pun pe o tava asternuta cu hartie de pergament, lasand o distanta de cca 2,5cm intre biscuiti
- se coc 10-12 minute sau pana cand suprafata devine vag ridata (vedeti in imagine)


- se scot din cuptor, se lasa neatinsi 5 minute apoi cu ajutorul unei palete se transfera pe un gratar si se lasa la racit

Sunt minunati!