Conopida- rodie- hummus

Sau o idee rapida de garnitura cu aspect sarbatoresc.

Ideea am prins-o din goana calului (adica spre final) pe un post de televiziune local.
Conopida spalata si rupta buchete mici, era asternuta pe un pat de frunze tinere de diferite soiuri de salata, era stropita cu sos de hummus (un hummus obisnuit lungit cu apa, sa fie ca un aluat de clatite ceva-ceva mai gros) si presarat cu samburi de rodie.

In foto veti constata ca am schimbat un pic reteta, adica: am 'naclait' :) buchetele de conopida cu 3 linguri de ulei de samburi de struguri/masline, le-am asternut intr-un singur strat pe-o tava asternuta cu hartie de pergament si le-am copt la 400F pana s-au rumenit (10-15 minute).

Imi plac ambele variante, combinatia de arome este foarte faina! Pentru sarbatori insa, e de preferat varianta cruda.

Reteta de astazi le-a placut pana si celor doi dragi ai mei, care, din pacate, i-au declarat razboi vesnic conopidei. Ia sa imi crestez in grinda! :)

Cum se curata o rodie?(click pt clipul video)

Cartofi duchesse

Foarte simpli si de efect. Am uitat din pacate tusul final si anume, sa-i presar cu putina boia.

La reteta de astazi exista multe variatii. Eu am curatat si spalat niste cartofi ( vreo 5 de marime mijlocie) i-am taiat cuburi si i-am pus la fiert ca pt un piure obisnuit, adica am presarat putina sare si-am pus si-o frunza de dafin in apa, puteti varia si adauga 2-3 catei de usturoi in loc de foaia de dafin. Cartofii imprumuta vag aroma parfumata si iese un piure minunat. Am obtinut 500g de piure de cartofi (fara nici un fel de adaugiri). In piure amestecam 60g unt, 1 ou + 1 galbenus, 50g parmezan ras, eventual un varf de cutit de nucsoara si putina sare. Piureul acesta se transfera intr-un saculet special pt a-l turna in forma din imagine. Cuptorul e incins la 400F (200C), hartia de pergament astepta cuminte pe tava si purcedem la format moturile. Se da tava la cuptor pana s-au rumenit putin cartofii. Aproximativ 15 minute. Se presara cu boia si se servesc langa o friptura.

Se pastreaza bine si la congelator, se ingheata moturile aliniindu-le frumos pe o tava, apoi se pastreaza in pungi de plastic pentru aproximativ o luna.