Banana bread *****

I-am dat 5 stele dupa cum vedeti. :)
Ca sa va dati seama de ce e mai buna decat miile de retete de chec cu banane, e musai s-o incercati.


Foarte simplu de facut si pt genul acesta de desert, reteta e minunata (zau ca nu exagerez :) )

1 pahar (cup) faina (210-215g) +1 lingurita bicarbonat de sodiu + 1⁄4 lingurita sare + 1 cup zahar (brun preferam noi) +1⁄2 cup ulei +1⁄3 cup lapte batut/kefir/iaurt/buttermilk +1 lingurita extract de vanilie (+optional un praf de scortisoara) +1 ou + 1 galbenus +100g nuci tocate grosier (am pus pecans) +vedetele retetei desigur: 3 banane fff coapte, facute piure

- la genul acesta de retete ingredientele uscate (mai putin nucile) si cele umede se amesteca in 2 boluri separate, apoi se imprietenesc intr-unul dintre boluri, fara sa exageram cu amestecatul (foarte important!)
- se pregateste intre timp si o tava de chec, se acopera cu hartie de pergmanet, se incige cuptorul la 375F (temperatura ideala pt copt prajituri a cuptorului vostru, in majoritatea retetelor temp este la 350F, cuptorul meu insa se comporta cel mai bine la 375F)
- nucile se adauga la sfarsit, amestecand cu o spatula, apoi se toarna totul in forma si se coace pt 40-45 minute sau pana scobitoarea, cu care intepam checul in mijloc, iese uscata (coacerea poate dura si 60min)
- se lasa deoparte 30 minute, apoi se poate taia

Taina: in fotografia de mai sus, am turnat aluatul in forma si mi-am dat seama ca nucile absentau. Le-am presarat pe deasupra et voila, am salvat checul :)

Mai jos o alta serie (am facut reteta de f multe ori) in care nucile au ajuns la timp, in aluat :)

Banana bread

3 banane batranele facute piure (cu coaja ma degraba negricioasa decat galbena) neaparat, altfel nu obtineti aroma puternica de banana :)
140g unt moale
200g zahar brun
150g faina alba + 100g faina integrala pt paine (puteti pune numai faina alba)
2 oua
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
100g nuci taiate grosier (optional)
1/4 lingurita scortisoara (optional)

- se incinge cuptorul la 375F (temperatura ideala pt copt in cuptorul meu)
- se amesteca faina (cele 2 tipuri), sarea si bicarbonatul de sodiu
- untul se bate bine (de tot) cu zaharul, se adauga pe rand cele 2 oua, bananele si scortisoara
- se combina cele 2 compozitii si se amesteca pana se omogenizeaza frumos
- se adauga si nucile si se amesteca bine
- intr-o tava de chec acoperita cu hartie de pergament se toarna compozitia de chec si se da la cuptorul incins pt 50-60 minute, in ultimele 20 minute micsorati temperatura la 350F
- checul (painea) de banane este gata cand proba scobitorii e trecuta cu brio :)
(se inteapa checul in mijloc, cu o scobitoare. Scobitoarea trebuie sa iasa uscata, nu lipicioasa)

Noua ne place foarte mult :)