Reteta de azi imi place cel mai mult. Sunt fudgy exact cat imi doresc (ca textura seamana mai degraba cu ciocolata de casa, nu cu o prajitura) si ca atare ma opresc din cautari si concluzionez: misiune indeplinita. :))
Am incercat si cu si fara nuci. Pt cei carora le place ciocolata, ambele variante sunt faine si desi intru si eu in categoria amatorilor de ciocolata (cu masura desigur! :)) am preferat varianta cu nuca.
Ingrediente:
pt 16 bucati
140g unt + 280g zahar+ 80g cacao+ 1/4 lingurita de sare+ 2 oua mari + 65 g faina +75g miez de nuca tocat grosier
- se incalzeste cuptorul la 160°C. Se pregateste o tava de 25X25cm, o asternem cu hartie de pergament
- amestecam untul zaharul, sare si cacao pe bain-marie pana se formeaza un amestec fierbinte la atingere (pe la 50-60°C) si oarecum fin ca aspect
- se lasa deoparte pt cateva minute sa se raceasca putin, apoi se incorporeaza ouale, unul cate unul amestecand bine
- se incorporeaza faina si nucile, apoi se toarna amestecul in tava pregatita ca mai sus si se coace pt aproximativ 20 de minute sau pana de-abia s-a format crusta
- se taie numai dupa ce s-a racit complet
