Avocado- ton- capere ...

... si-o vinegreta minunata.

Cum se curata un avocado am povestit aici , un alt secret ar fi acela in care constatati ca: lasand samburele in jumatatea nefolosita, invelind-o (jumatatea de avocado) in folie de plastic si tinanad-o la frigider pana la utilizare, nu se innegreste.

Cam asa arata o jumatate de avocado dupa 24 de ore la frigider:



Ideea de astazi este foarte simpla: intr-o jumatate de avocado, presaram putin piper, adaugam o lingurita de sos Caesar, o jumatate de cutie de conserva de ton, se acopera cu o alta lingurita de sos, se presara cateva capere (clatite in prealabil), se pudreaza cu piper cayene (espelette in cazul nostru) si se serveste alaturi de chipsuri din faina de porumb si-un sfert de lamaie.

Dressing pentru salata Caesar

Simplu de facut acasa, tare gustos si usor de imprietenit cu diferite ingrediente, in afara celor din clasica salata.

Sa incep cu ingredientele pt o maioneza ultra rapida :
- dintr-un ou intreg, o lingurita de mustar si 200ml ulei de samburi de struguri/floarea soarelui/ulei de masline light.

Toate cele de mai sus se pun intr-un recipient adanc si cu ajutorul blenderului vertical se amesteca intr-o maioneza fabuloasa, in mai putin de 1 minut.
Pe blogul Gabrielei Cara gasiti si filmuletul care m-a inspirat. Foarte multumesc!

Ingrediente pt dressing:
- 2-3 fileuri de ansoa in ulei maruntite
- 2-3 catei de usturoi tocati marunt
- 2/3 din zeama de la o lamaie
- 1 lingura de sos Worcestershire
- daca mai este nevoie se adauga sare
- piperul il adauga direct in salata



- toate ingredientele se adauga in maioneaza de mai sus si dressingul se serveste apoi dupa bunul vostru plac. :)

Aici am folosit sosul intr-o salata din frunze romaine (rupta marunt)+ miez de nuca+ rosii cherry taiate in jumatate+ parmezan ras.

Intai amestec cu putin sos numai frunzele de romaine, apoi o decorez cu restul de ingrediente si mai adaug putin dressing.