125g de grau macinat (bulgur)
100ml ulei de masline
50g seminte de pin
coaja si sucul de la o lamaie
2 catei de usturoi zdrobiti
1 castravete mic taiat cuburi
2 rosii taiate cuburi mici
4 linguri de stafide
8 cepe verzi taiate fin
4-6 linguri de patrunjel verde si 1 lingura de menta tocate marunt
250g tofu ferm taiat in cuburi
sare si piper
1. graul se pune la inmuiat in apa rece pt 30 de minute. Intr-o tigaie mica se incalzeste o lingura de ulei si se prajesc semintele de pin apoi se scot pe hartie absorbanta
2. restul de ulei, sucul de lamaie si usturoiul se amesteca si se toarna peste cuburile de tofu.
3. se scurge graul bine si se pune intr-un castron. Se adauga castravetele, rosiile, stafidele, ceapa verde, verdeturile si tofu-ul
Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se lasa la odihnit in frigider pana a doua zi.
In momentul servirii adaugam semintele de pin si coaja rasa de lamaie.
Excelenta!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu