sâmbătă, 24 ianuarie 2009

Panforte

2 comentarii


look-ul e tare fain insa a 2-a oara m-as juca altfel cu aromele
aah! am facut cantitate dubla din cele ce urmeaza insa cred ca si originalul e suficient

90g ciocolata demi-dulce
125 g hazelnuts prajite si taiate grosier (eu le-am pus intregi)
120 g migdale prajte si taiate la fel de `delicat`
1 ling coaja de lamaie
1 lingurita de scortisoara
1/4 lingurita de all spice
70 g faina
1 lingura de cacao
130 g zahar
160 ml miere

se unge cu unt o forma rotunda de 20 cm, pt un look mai chic puteti pune pe fundul formei o 'hartie' de orez (de gasit in magazine asiatice)

murdarim mai multe chestii dar nu ne pare rau ...rezultatul final e satisfacator

topim ciocolata in bain marie
separat zaharul si mierea se dau intr-un clocot
la fel de separat amestecam alunele cu migdalele aromele, faina, cacao si eu am pus caise uscate si stafide de 2 culori
siropul de zahar il turnam peste ciocolata apoi totul peste alune ...amestecam repejor (destul de dificil) pt ca se intareste f repede combinatia

punem repede in forma si intindem cu lingura sau cu mana

se da la cuptor la 300F pt 40-45 minute, caldut se scoate din forma si se pudreaza din belsug cu z. pudra. Impachetate separat pot fi tinute cateva luni (nu stiu cine rezista)
vineri, 23 ianuarie 2009

Prajitura 18 linguri - cu fructe

11 comentarii

Titlul este foarte sugestiv pt dificultatea prajiturii. :)

Amestecam spuma 4 galbenusuri cu 18 linguri de zahar, apoi adaugam 1 praf de copt, 18 linguri de ulei , 18 linguri de lapte si 18 linguri de faina (mai varfuite)
- cele 4 albusuri de bat spuma si se adauga la sfarsit in compozitia de mai sus amestecand f incet
- coca obtinuta trebuie sa curga, dar nu foarte tare, altfel fructele se duc la fund
- turnam compozitia intr-o tava mare de aragaz tapetata cu hartie de pergament
- asezam fructele si dam la cuptorul preincalzit la foc mediu 350-375F pana se rumeneste pe deasupra (35-40 minute) si scobitoarea cu care o incercati iese uscata

Fructe pot fi: capsuni (preferata noastra), amestec de fructe de padure, prune bistritze ...
Se taie cand s-a racit si se pudreaza cu zahar pudra.

E simpla, simpluta si tare buna.

ex la varianta cu fructe de padure =mure + afine+ zmeura