miercuri, 1 decembrie 2010

Pere in aluat de foietaj




Simpatica prezentarea este? :)
LE 2011 Trimit reteta la provocarea lunii septembrie, provocare din saga dulce Romanie, gazduita de Betty.

*4 pere nu foarte coapte, curatate de coaja (am folosit instrumentul pt curatat morcovi sa fie coaja cat de subtire si sa pastrez forma perelor intacta) si cotor (patrundem prin baza)
*1L apa
*1.5 cups zahar
* 0.5 cup miere
*arome dupa gust: scortisoara, cuisoare, anason stelat etc
*suc de la o jumatate de lamaie
*200g aluat foietat gata preparat taiat fasii de 8mm latime

- apa cu zaharul, miere, sucul de lamaie si aromele se amesteca si se pun la fiert
- cand da in clocot se da focul incet si se adauga perele
- perele se fierb (foc mic) pana ce cutitul intra cu usurinta-n ele (la mine a durat 40 de minute)
- se scot perele din lichid si se lasa la racit



- din lichidul in care in care au fiert se pastreaza cca 250-300ml, lichid care se va mai lasa pe foc pana capata consistenta unui sirop
- cand perele s-au racit, le umezim putin cu siropul care s-a scurs in farfurie si bobinam fasiile de aluat de foietaj in jurul lor, incepand de jos in sus
- capatul fiecarei fasii se ascunde in aluat
- se coc in cuptorul incins in prealabil la 410F pana se rumeneste aluatul, in jur de 30 de minute insa nu am cronometrat f exact :)



- perele se servesc stropite cu siropul cu miere si o lingura de inghetata de vanilie sa le tina de urat

* taina:
1. daca incercati reteta, v-as sugera sa taiati putin din baza, in asa fel incat para sa stea drept fara efort. :)
2. puteti proteja coditele perelor daca le infasurati in folie de aluminiu
3. aluatul sa fie foarte rece, lasati-l in frigider pana sunteti gata de bobinat :)



sursa de inspiratie

19 comentarii:

mirela spunea...

foarte bine arata,,,,,un deliciu,,,iau si eu una,,,,canu ma pot rabda.Te pup si-ti doresc o zi frumoasa!!

Andreea T spunea...

Mirela, merci la fel. :)

Lia spunea...

Arata fenomenal.

Boabe de Cafea spunea...

Arata super! Bravo, Andreea!

Andreea T spunea...

Lia si Boabe de cafea ma bucur ca v-au placut perele in rochita :)

Anonim spunea...

Ma omori cu zile, Andreea!!! ;-)
Imi place f. mult blogul tau ca stii sa combini atit de bine retetele romanesti cu cele internationale. Oricum cind am nevoie de inspiratie sau ceva nou, pe tine te vizitez.

Merci mult.
Cris

Andreea T spunea...

Daca mi-ai spus asa ma duc la colt 5 minute! :))

Cris de pe fortza? Servus!
Sunt pofticioasa (pe langa gurile de hranit :)) ) si daca-mi place ce vad musai sa incerc. :)

Merci fain pe vizita! Te mai astept.

Ana Maria Ciolacu spunea...

Ahhhh,cum arata !!!!! :)) Le fac si eu, cand gasesc niste pere asa cum trebuie. Pupici !

Andreea spunea...

Aspectul e foarte de efect, dar aluatul trebuie sa fie mai rece decat a fost la mine si iese 'rochia' si mai frumoase :)

Anonim spunea...

buna, andreea! te rog , spune-mi si mie ce prajitura este aceea in partea dreapta a perelor in aluat de foietaj...am cautat o si nu am dat de ea...spune mi si ce prajitura e si unde o gasesc,,,multumesc!

Anonim spunea...

revin cu o adaugare ca poate nu am fost destul de clar....ma refer la prajitura aia de la fotografiile mici de sus....este ultima in dreapta, ceva ce seamana cu o negresa...in dreapta perelpr in foietaj...multumesc!

Andreea spunea...

Servus, e fudge cu ciocolata si nuci.
http://anditudor.blogspot.com/2010/03/fudge-cu-ciocolata-si-nuci.html

Anonim spunea...

multumesc frumos!

Andreea spunea...

cu placere. ieri eram cam adormita pesemne :)) uite o reteta faina de brownies: http://anditudor.blogspot.com/2010/04/brownies.html
am incercat f multe si asta mi se pare cea mai faina (musai sa pui nuci)

Mihaela spunea...

Buna Andreea, am gasit la adresa asta http://www.retetenet.com/pere-in-aluat-de-foietaj/ reteta care cred ca este a ta. Persoana mi-a cerut schimb de link si asa am ajuns pe site-ul respectiv si am recunoscut poza (stiam ca o mai vazusem undeva si am cautat-o la retetecupoze.ro). Daca reteta este postata de tine pe site-ul respectiv, ignora te rog mesajul meu :)

Andreea spunea...

Merci fain Mihaela! Nu e postata de mine si nici c-am auzit de site-ul asta pana acum. Nu mi-am semnat pozele niciodata gandind ca bunul simt va prima, evident the joke's on me. Ce nu-i fair play este ca pe langa poza sunt si cuvintele mele, deci copy+paste pur si simplu si nici urma de link, iar asa ceva nu se face.

Sara & Miki spunea...

Cat sunt de frumoase si apetisante. Pup!

Cornel spunea...

Frumoasa prezentare. Meriti un premiu pentru design culinar!

ceslava spunea...

Vai, ce frumusete de desert! Mersi pt idee , o sa incerc neaparat si eu!

Trimiteți un comentariu