sâmbătă, 30 octombrie 2010

Bufnite de Halloween :-)



in stol :)




Astazi, ne-am amuzat copios cu fetita mea si asta in timp ce murdaream constiincios bucataria cu ciocolata ( :O ).

Prezentarea e haioasa, iar gustul cupcake-urilor este superb!
De retinut musai ingredientele aluatului si pt blaturi de tort. Aluatul ramane umed, deci nu mai trebuie insiropat. Are o textura care-mi place foarte, foarte mult.

LE octombrie 2011- trimit reteta pt provocaarea lunii octombrie din saga Dulce Romanie, blogului My Fancy Cake.

Aluat pt 16 muffine:

200- 230g zahar brun + 40g de cacao+ 250ml lapte+ 90g ciocolata amaruie + 125g unt moale+
2 oua (galbenusurile separate de albusuri)+ 1 lingurita extract de vanilie+ 200g faina + 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (am varfuit-o)+ 1/2 lingurita de sare

- muffinele nu sunt f dulci, daca le faceti simple mai adaugati 50g zahar

- intr-o craticioara se amesteca 1/3 din zahar cu cacaoa, se adauga laptele si se pune totul pe foc
- cand amestecul s-a incalzit se adauga ciocolata si se mai amesteca pe foc pt 1 minut, apoi se trage deoparte amestecand incontinuu pana ciocolata e perfect topita si culoarea amestecului este un maron inchis, lucios. Se lasa deoparte sa se recoreasca bine
- separat, intr-un bol, se freaca spuma untul, galbenusurile si restul de zahar
- se adauga faina, sarea, bicarbonatul si compozitia cu ciocolata
- se bat albusurile spma si se incorporeaza foarte incet in amestecul de mai sus
- se obtine un aluat destul de lichid insa la copt se comporta perfect
- se incinge cuptorul la 350F (o temperatura mai mica decat imi coc de regula prajiturile)
- se pregatesc formele pt muffine
- se umple 3/4 din forma (asta-i teoria :) in practica, am scapat ceva mai mult) si se coace 20 de minute
- se scot pe gratar




Crema (ar trebui sa incepeti cu ea)
- 250ml frisca se incalzesc intr-o cratita, se adauga 200g ciocolata semi-dulce ori de care preferati si se amesteca pana ciocolata s-a topit. Daca ati dat frisca in clocot, trageti de pe foc cratita si apoi adaugati ciocolata.
- amestecul se lasa la racit pentru o ora, apoi cu ajutorul unui mixer se bate spuma
- fiecare muffina primeste o 'palarie' din crema, 2 ochi facuti din biscuiti cu ciocolata si crema de vanilie (la noi mini Oreo) si bomboane gen Smarties, M&M etc pe post de pupila
- ciocul, din aceleasi bomboane, dar pe galben ori portocaliu


- urechile sunt jumatati de biscuite si daca mai aveti rabdare, le puteti imbraca si pe ele cu crema
(biscuitii ne-au sabotat putin, crema alba din mijloc uneori a ramas lipita de unul dintre biscuti insa cu toate neajunsurile :) ideea e tare simpatica si merita raspandita :) )



Neornate, sunt o idee de desert minunata.

19 comentarii:

Ina spunea...

Foarte simpatice, felicitari!

diamond spunea...

foarte frumoase, bravo!:D

Florin spunea...

wow, ce simpatice sunt! le-am bookmarked pt cand o creste Dario putin mai mare, sa aprecieze efortul artistic (acum daca le-as face, cred ca s-ar distra mai mult sa-si bage toata fata in castronul cu crema :))

Andreea T spunea...

Ina, Diamond ma bucur ca v-au placut :)


Florin :)) musai sa participe si el.

Ideea e faina si pt petrecerile copiilor.
Cu cat e mai tipator dulcele, cu atat mai bine (a vorbit experienta acum :)) )

Carmen spunea...

Ce reusite sint...
...distractie placuta in continuare si un Happy Halloween!xxx

Just me spunea...

happy halloween!! faina ideea si de efect:)

Lia spunea...

Super simpatice.
Ce bine ca ai pentru cine sa le faci.Cred ca v-ati distrat de minune.
A mea e deja mare,dar tot s-ar bucura sa vada asa un stol :).
Happy halloween !

dian@ spunea...

ce bufnite dragute!..tare fain le-ai facut ochii!

Andreea T spunea...

Carmen, Just me, Lia multumesc la fel. :)
La noi a nins azi noapte! :O

Servus Diana, merci, chiar au o figura expresiva :))

ionela spunea...

Ce dragute sunt !
Ce frumos este cand o mamica -si implica si puisorul in bucatarie !

giovanna spunea...

super!!!! happy halloween

geta spunea...

tare frumoase!o sa le incerc pentru ca am si eu o amatoare in bucatarie...

Andreea T spunea...

Ionela :) asa e, sunt ani care nu se intorc si-i pacat sa nu ne bucuram de ei :)

Giovanna merci frumos si tie la fel :)

Geta, spor la treaba. ''amatoarele'' :) dragalase se distreaza tare bine.

Fancy Cake spunea...

Foarte frumoase!
Trimite-ne si noua una in zbor:-)

Andreea spunea...

Deschide fereastra! :)

Sara & Miki spunea...

Minunate... pup!

Andreea spunea...

:)

Ioana spunea...

Buna,
Poti sa-mi spui unde ai gasit mini-oreo pt ca as vrea sa incerc si eu reteta ta :)

Andreea spunea...

Servus Ioana, locuiesc in Canada si aici se gasesc biscuiteii oreo in toate alimentarele.

Trimiteți un comentariu