Prajitura Cardinal

Fasia alba: 8 albusuri se bat spuma tare cu 180 g zahar Fasia galbena: 2 oua, 3 galbenusuri, 50g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 50g faina - se freaca ouale cu zaharul pudra si cel vanilat pana se tripleaza volumul amestecului, apoi se adauuga si faina amestecand incetisor. Intr-o tava dreptunghiulara destul de lunga, tapetata cu hartie de pergament (ori cerata) unsa cu unt, vom face fasii de aluat, alternand cele 2 culori. Cum procedam? - daca nu avem conurile speciale pt patiserie, putem folosi pungi de plastic taiate la un capat, o deschizatura de marimea unui nasturel. - incepem cu fasiile albe si le trasam pe toate lasand aproximativ 1,5cm intre ele, am trasat urme serpuite, cu o furculita - continuam cu fasiile galbene si umplem golurile dintre fasiile albe Se coace la 180C aproximativ 15-20 de minute. I-am dat forma unei piramide, dar puteti face 2-3 straturi cu blatul de aceeasi dimensiune, sa obtineti un paralelipiped. Umplutura: - 150g gem de caise - 350ml frisca lichida si 1 plic de gelatina dizolvat in cateva (4-5) linguri de apa fierbinte, se bat bine impreuna si se lasa 30 de minute la frigider (compozitia e oarecum lichida). Pe un platou asamblam prajitura, blatul cel mai lat la baza, ungem cu un strat de gem de caise, turnam jumatate din cantitatea de frisca, punem blatul urmator, iar gem, iar frisca si ultimul blat, cel mai ingust, il pudram cu zahar pudra si dam totul la rece. Este o prajitura excelenta!