Saratele cu cascaval gruyere

Daca scrutati imaginea in cautarea semintelor de chimion va anunt ca nu le veti gasi pt ca nu pot sa le sufar :)
De ce? Pranzurile zilelor mele la gradinita :)) aveau un fel I neschimbat vreme de luni de zile, supa de chimion. Stiu e sanatoasa si pt unii probabil gustoasa :) dar sa te astepti ca un copil sa manance zi de zi aceeasi supa, luni de zile in sir e prea din cale-afara :)

Sunt gustoase si extrem de fragede.
- 500g faina, 200g untura si 50g de unt (nu folosesc niciodata margarina), o lingurita de sare, 1 galbenus si un ou intreg, 50 ml lapte, 3-4-5 linguri de smantana (incepeti cu 3), 20 g drojdie proaspata, o lingurita de zahar, un galbenus amestecat cu 1 lingurita de apa pt uns, cascaval gruyere (ori alt fel) pt presarat. Merge desigur sa aruncam si niste seminte: infamul chimion ori mac ori susan.

- se incinge cuptorul la 375F
- 50ml de lapte caldut, drojdia si zaharul se amesteca intr-un castronel si se pun la dospit la loc cald
- faina cu sarea si grasimile se amesteca, se adauga ouale, smantana incetinel ... ne dorim sa obtinem un aluat maleabila si nelipicios
- se pune coca intr-un castron putin infainat, se acopera cu folie de plastic si se lasa la dospit o ora
- dupa ora de odihna, se infaineaza masa de lucru si intinde o foaie de aproximativ 5mm inaltime
- se unge foaia cu galbenusul vag subtiat cu apa (ori lapte) se presara cascaval si semintele preferate, se taie bastonase care se aliniaza frumos pe tava asternuta cu hartie de pergament
- se da tava la cuptorul incins pana se rumeneste cascavalul frumos, 15-20 de minute in functie de cuptor